Gestern

Gestern Abend war ich im Rahmen des Kurses ‚Immunsystem stärken‘ mit Schülern in einem chinesischen Restaurant in München, in dem es einen Koch (eigentlich eine Köchin) gibt, der noch die alte chinesische Heilküche beherrscht.

Alle waren erstaunt, wie gut es schmeckt. Wir haben vor allem Gerichte gegessen, die das Lungensystem stärken und befeuchten, was bei den vielen Infektionskrankheiten, die im Moment kursieren sehr hilfreich ist.

Das Bild zeigt unseren Nachtisch. Auch der befeuchtet das Lungensystem und ist eines der Lieblingsdesserts chinesischer Kinder: In Teig gebackenes Obst (und diesem Fall Äpfel, Ananas und Bananen), karamellisiert. Man nimmt ein Stück davon und zieht es kurz durch ein Schälchen mit Eiswasser. Dabei bilden sich lange Zuckerfäden und die Karamell-Umhüllung wird ganz knusprig. Es hat sich herausgestellt, dass auch große deutsche Kinder diesen Nachtisch lieben… 😉