Essstäbchen
Am Wochenende fragte mich eine Schülerin etwas zum Thema Essstäbchen. Dazu fällt mir wirklich sehr viel ein und ich dachte, ich schreibe mal ein bisschen darüber.
- Es gibt wunderschöne Stäbchen und teils sehr kostbare. Vergleichbar mit unserem Silberbesteck gibt es auch hier eine Art „Familiensilber“. Die auf dem Bild haben z.B. Kristalle an den Enden – das Foto habe ich in einem sehr schönen buddhistischen Restaurant in Peking gemacht (die Bepflanzung ist in der Mitte des Tisches und natürlich so niedrig, dass man das Gegenüber gut sehen kann)
- Stäbchen dürfen traditionell nicht in das Essen abgelegt werden. Das ist Totenzeremonien vorbehalten und sollte – falls Sie mal in China sind oder mit oder bei Chinesen essen – unbedingt respektiert werden.
- Damit man die Stäbchen dennoch ablegen kann, gibt es Stäbchen-Bänkchen. Das gab es bei uns früher auch – sogenannte Messer-Bänkchen. Aus hygienischen Gründen sollte man sie auch nicht auf den Tisch legen.
- Stäbchen sind – auch in China – gar nicht so billig, wie man gemeinhin annimmt. Meist aus Bambus oder aus sehr dichtem Holz. Manche mit Enden aus Silber oder Gold.
- Die robustesten Stäbchen sind aus Kunststoff. Die finden wir hier auch am ehesten in Restaurants vor und ich erkläre Ihnen auch gleich, warum chinesische Restaurants das auch nicht so leicht wagen, zu ändern. Bei uns gibt es ja auch nicht in jedem Restaurant Silberbesteck…
Da diese Stäbchen keine Wegwerf-Stäbchen sind, sondern sozusagen das „Restaurantbesteck“ (und auch nicht so billig sind) sind chinesische Restaurantbesitzer überaus verwundert, dass es immer wieder vorkommt, dass in Deutschland immer wieder mal ein Gast die Stäbchen nach dem Essen einfach mit nach Hause nimmt 🙂 ja… würden wir doch in hiesigen Restaurants auch nicht machen.