Buddhistische Küche

Gestern gab uns jemand einen Tipp für „ein vegetarisches chinesisches Restaurant“. Nun weiß jeder, der schon einmal in China war, dass wenn Sie in China vegetarische Gerichte bestellen, alle sich daraufhin viel Mühe geben und Sie dann Fisch und Huhn serviert bekommen…

Sprich: Der Begriff „vegetarisch“ ist in der Chinesischen Küche gänzlich unbekannt.

Aber: Wie wir wissen, ernähren sich Buddhisten – in Hinblick darauf, keinem Lebewesen zu schaden – bekanntermaßen fleischlos. In den 2500 Jahren des Buddhismus hat sich daraus eine wahre Kunst der buddhistischen fleischlosen Küche entwickelt. So gibt es in der buddhistischen Küche Fleisch – und Fischgerichte, bei denen Sie weder sehen noch schmecken können, dass weder Fisch noch Fleisch verwendet wurden. Zur Verwendung kommen Tofu und Seitan. Und so gibt es in der Buddhistischen Küche sehr sehr leckere  „Fleisch“-Spiesse, „Würste“, „Shrimps“ und „Ente“…

Heute Abend gehen wir hin, ich bin gespannt…